ก่อนที่คุณจะกระโดดตามกระแส ให้รู้ว่าอาหารชนิดใดที่คุณไม่สามารถปรุงด้วยทอดไร้น้ำมันของคุณ คุณสามารถทอดได้เกือบทุกอย่างในทุกวันนี้ และทำไมคุณถึงไม่ต้องการ มีเหตุผลที่อุปกรณ์เหล่านี้ดูเหมือนจะเข้าครอบครองห้องครัวของทุกคน

ทอดไร้น้ำมันสามารถเลียนแบบผลลัพธ์ของการทอดด้วยลมร้อนจัดและใช้น้ำมันเพียงเศษเสี้ยว ด้วยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพนี้ คุณไม่จำเป็นต้องจองอาหารกรอบๆ ไว้สำหรับเที่ยวกลางคืนและงานของรัฐ แต่เนื่องจากคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายด้วยทอดไร้น้ำมันคุณจึงอาจสงสัยว่า: คุณไม่สามารถปรุงอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันได้อย่างไร อาหารบางชนิดอาจไม่เหมาะกับอุปกรณ์ในครัว

อาหารชุบแป้งทอด

หลีกเลี่ยงการใส่แป้งเปียกในทอดไร้น้ำมัน มันจะทำให้เกิดความเลอะเทอะ และแป้งเปียกจะไม่ทำให้แป้งแข็งตัวเมื่อจุ่มในน้ำมัน หมายความว่าอาหารจะไม่มีเปลือกกรุบกรอบนั้น หากคุณต้องการเพิ่มความกรอบอีกเล็กน้อยและทำให้อาหารของคุณเป็นสีทองอย่างสมบูรณ์ทุกครั้งให้ทาแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง

ผักใบเขียวสด

ผักใบเขียวอย่างผักโขมจะสุกไม่สม่ำเสมอเพราะเครื่องใช้ลมความเร็วสูง เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเผาอาหารที่ไม่ได้ใส่ไว้ เมื่อเลือกผักที่จะปรุงในทอดไร้น้ำมัน ให้เลือกผักที่มีน้ำหนัก เช่น บร็อคโคลี่และบวบ คะน้าทอดกรอบอาจใช้ได้ผลดีเช่นกันหากคุณเคลือบผักคะน้าในน้ำมันให้เพียงพอเพื่อให้ใบมีน้ำหนัก ในท้ายที่สุด ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผักแช่แข็งเป็นแนวทางที่ดีเมื่อพูดถึงทอดไร้น้ำมัน เพราะพวกเขาเก็บความชื้น ลดความดัน จากน้ำแข็งได้มากกว่า นี่เป็นเพียงหนึ่งในข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหาร ที่ คุณอาจไม่เคยนึกถึงมาก่อน

ย่างทั้งตัว

เมื่อพูดถึงการใช้ทอดไร้น้ำมันในการปรุงอาหารทั้งชิ้น ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือการย่างทั้งหมดจะพอดีกับตะกร้าของทอดไร้น้ำมันหรือไม่ แต่ถึงแม้เนื้อจะพอดีตัว แต่ควรใช้เตาอบธรรมดาจะดีกว่า เนื้อย่างจะไม่สุกเท่าๆ กัน และส่วนที่ใกล้กับแหล่งความร้อนที่สุดก็มักจะไหม้เมื่อส่วนที่อยู่ห่างจากความร้อนมากที่สุดจะรับประทานได้อย่างปลอดภัย

ทุกอย่างลงมาเพื่อความแออัดยัดเยียด เนื่องจากลมร้อนต้องการพื้นที่หมุนเวียนอย่างเหมาะสม คุณจึงควรปรุงเนื้อย่างเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าจะต้มไก่ ให้เอาอกคว่ำหน้า หงายหนังขึ้น เพราะหม้อทอดลมร้อนจากด้านบน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารต่อไป ให้เรียนรู้ว่าคุณสามารถใส่อลูมิเนียมฟอยล์ลงในทอดไร้น้ำมันได้หรือไม่

ชีส

ใครไม่ชอบทำชีสทอดเป็นอาหารว่างในทันที? ขออภัย เนื่องจากหม้อทอด ไฟฟ้า ไม่ได้ทอดอาหารอย่างแท้จริง ชีสที่ใส่ไว้ข้างในโดยไม่มีสารเคลือบจะละลายเป็นแอ่งและทำให้เกิดความเลอะเทอะที่คุณไม่ต้องการทำความสะอาด เว้นแต่คุณจะกวาดช่องแช่แข็งเพื่อหามอสซาเรลล่าแท่งแช่แข็ง จะไม่มีชีสทอดออกมาจากทอดไร้น้ำมันของคุณ

นอกจากนี้ยังใช้กับชีสย่างซึ่งมีแนวโน้มที่จะไหม้ภายใต้แรงกดดันจากอากาศร้อน ติดกับเตาสำหรับอาหารที่สะดวกสบาย แบบคลาสสิก นี้

ธัญพืชดิบ

ธัญพืช เช่น ข้าวและพาสต้าสามารถกรอบได้อย่างสวยงามในทอดไร้น้ำมัน แต่ต้องปรุงบนเตาก่อน หม้อทอดไร้น้ำมันมีจุดประสงค์เพื่อทำให้อาหารแห้ง ดังนั้นการพยายามปรุงอาหาร จัดสรรที่ปรึกษา บางอย่างที่ต้องแช่ในน้ำในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ทำงาน แม้จะมีเม็ดมีดที่ให้คุณใส่น้ำในทอดไร้น้ำมันได้ แต่พัดลมก็ไม่เคยร้อนพอที่จะต้มน้ำและปรุงเมล็ดธัญพืชของคุณได้สำเร็จ

แฮมเบอร์เกอร์

หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ได้ออกแบบมาเพื่อย่างเนื้อแดงโดยเฉพาะถ้าคุณชอบเบอร์เกอร์ที่หายากปานกลาง ถึงแม้ว่าหม้อทอดลมจะใช้เวลาในการปรุงเนื้อด้านในเป็นเนื้อหายากปานกลาง แต่ด้านนอกของเบอร์เกอร์จะไม่เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ถ้าคุณชอบเนื้อสีแดงและชุ่มฉ่ำ ทอดไร้น้ำมันจะไม่ให้ถ่านที่ทำให้มันสมดุล แต่ถ้าคุณชอบเบอร์เกอร์ที่ทำออกมาได้ดีมาก ก็ควรนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน

ขนมปังปิ้ง

ตามทฤษฎีแล้ว หม้อทอดไร้น้ำมันจะปิ้งขนมปังได้ค่อนข้างดีด้วยอากาศร้อนที่กระจายตัวเท่าๆ กัน คุณอาจเคยเห็น เครื่องมือ ในครัว ที่ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ที่ยกย่องความสามารถของอุปกรณ์ในการปิ้งขนมปัง แต่ความกดอากาศสูงจะทำให้ขนมปังเคลื่อนที่ไปมาและเป่าเศษขนมปังให้ทั่วตะกร้า สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหม้อทอดไร้น้ำมันไม่ใช่เครื่องปิ้งขนมปัง ควรใช้เครื่องปิ้งขนมปังและเตาปิ้งขนมปังเมื่อคุณต้องการขนมปังกรอบๆ

ป๊อปคอร์น

ก่อนทำข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟและบรรจุในถุงป๊อปคอร์นสำเร็จรูป ผู้คนต้องใส่เมล็ดพืชและน้ำมันลงในหม้อเพื่อทำข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมด ห้องทอดอากาศอาจดูคล้ายกับหม้อแบบปิด แต่โดยทั่วไปแล้วหม้อทอดไร้น้ำมันจะไม่ร้อนพอที่จะทำข้าวโพดคั่ว หม้อทอดไร้น้ำมันมักจะอยู่ระหว่าง 350 ถึง 400 องศาฟาเรนไฮต์ แต่ต้องใช้อุณหภูมิระหว่าง 400 ถึง 460 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อให้ป๊อปคอร์นได้ป๊อปคอร์น

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ prolocolidomarini.com อัพเดตทุกสัปดาห์